Brezhibne postavitve živil in navdihnjeni kupci!
Oddelek svežega sadja in zelenjave je navadno prvi, s katerim se kupci srečajo ob obisku trgovine, to pa zahteva skrbno načrtovanje in strateške trgovske rešitve.
Raziskave kažejo, da je kakovost sadja in zelenjave ključni razlog, zaradi katerega se kupci odločijo za nakupovanje v določeni trgovini, in da sveži proizvodi predstavljajo večino kupčeve košarice. Ta kategorija je tako pomembna, da kar četrtina kupcev zamenja trgovino, v kateri redno nakupujejo, če niso zadovoljni s kakovostjo in postavitvijo živil.
K-supermarket Redi, ki se nahaja v enem največjih finskih nakupovalnih središč, je bil zasnovan in razvit leta 2018. Njihov glavni cilj je bil ustvariti sodobno trgovino, ki izstopa izmed ostalih in ustvarja boljšo nakupovalno izkušnjo.
Pri načrtovanju trgovine je K-supermarket sledil več ciljem:
- ponuditi izjemno uporabniško izkušnjo v trgovini;
- povečati učinkovitost trgovine z zmanjšanjem ročnega dela;
- ohranjati izdelke na robu polic in s tem ohranjati manjše zaloge izdelkov;
- zmanjšati količino odpada v kategoriji sadja in zelenjave;
- ponuditi izdelke visoke kakovosti, ki so privlačni in mikavni;
- povečati prepoznavnost izdelkov in preprostost nakupovanja za potrošnike.
K-supermarket je v tesnem sodelovanju s podjetjem HL Display namestil postavitve izdelkov, ki izgledajo obilno založene, a hkrati omogočajo ohranjanje manjše količine izdelkov, s čimer podaljšajo rok trajanja. S privlačno, mikavno in učinkovito postavitvijo v K-supermarketu je oddelek svežih pridelkov brezhibno urejen in pomeni navdih za kupce.
»S podjetjem HL smo že imeli vzpostavljen odnos in vedeli smo, da imajo ustrezne rešitve. Za nas so bili naravna izbira partnerja za ta projekt,« je povedal Ilari Tikkala, lastnik trgovine K-supermarket. »Želeli smo predstaviti svoj bogat nabor izdelkov in za to potrebovali partnerja, ki lahko ponudi osnovne rešitve in hkrati zadosti našim posebnim zahtevam.«
Za povečanje prodaje je bistveno, da dobro organiziramo nabor izdelkov in da pritegnemo pozornost potrošnikov
Druge kategorije, ki so zahtevale učinkovite rešitve za pospeševanje prodaje, so bile kategorije mleka in mlečnih izdelkov, pijač in »on-the-go« izdelkov. V teh kategorijah, kjer ključno vlogo igrajo impulzivne nakupne odločitve, je K-supermarket povečal učinkovitost trgovine z zmanjšanjem stroškov dela za nadomeščanje zalog izdelkov. Optimalna organizacija in rešitve, ki izdelke pomikajo na rob police in podpirajo načelo »first-in-first-out«, so zmanjšale tveganje za odpad izdelkov s krajšim rokom uporabnosti.
Pri K-Supermarketu so z rezultatom nadvse zadovoljni. Ilari je dejal: »Celoten projekt je bil velik uspeh, vse od načrtovanja in praktične podpore do izvedbe, stalnih storitev in vzdrževanja.«