W jaki sposób pandemia wpłynęła na zachowanie kupujących
COVID-19 diametralnie zmienił życie na całym świecie, a wraz z nim sposób, w jaki robimy zakupy spożywcze. Które zmiany w sposobie zachowania kupujących, staną się częścią nowej rzeczywistości?Zmiana zachowań kupujących jako reakcja na kryzys
Kryzys odbił się negatywnie na sytuacji finansowej wielu konsumentów. Zmniejszenie dochodów i ogólny brak stabilności gospodarczej skłoniły wielu klientów do zmniejszenia wydatków w poszczególnych kategoriach, począwszy od sektora związanego z modą i odzieżą, poprzez usługi, elektronikę oraz gastronomię. Odnotowany został natomiast wzrost wydatków na artykuły spożywcze, środki czystości czy produkty dezynfekujące.
Zmienił się również sposób, w jaki konsumenci robią zakupy. Wcześniej rosła liczba częstych wizyt zakupowych z niższą wartością koszyka, zaś w ostatnich miesiącach nastąpił powrót do większych zakupów cotygodniowych.
W ostatnim badaniu przeprowadzonym przez Olivera Wyman około 60% kupujących stwierdziło, że rzadziej robi zakupy w sklepach spożywczych, a znaczna część populacji preferuje zakup większych opakowań niż wcześniej. Przyczyną tej sytuacji może być fakt, że około jedna czwarta klientów deklaruje, że nie czuje się komfortowo robiąc zakupy w sklepie stacjonarnym. Ponadto kupujący wybierają sklepy spożywcze biorąc pod uwagę nowe czynniki takie jak: odległość od miejsca zamieszkania, godziny otwarcia i dostępność opcji zamówień online.
Które zmiany zostaną na stałe?
Po ponownym otwarciu rynków pojawia się pytanie: które zachowania zakupowe pozostaną z nami na dłużej? Biorąc pod uwagę, że trudne warunki ekonomiczne prawdopodobnie utrzymają się przez pewien czas, rozważania dotyczące wartości i ceny najprawdopodobniej będą znajdować się w centrum uwagi wielu konsumentów. Dyskonty mogą mieć wyjątkową dobrą pozycję do zdobycia udziału w rynku. Z drugiej strony kupujący mogą być mniej skłonni do odwiedzenia kilku sklepów, aby skompletować swoją listę zakupów, a zatem mogą preferować wielkopowierzchniowe sklepy spożywcze zamiast dyskontów, które oferują ograniczoną liczbę asortymentu.
Ponieważ w ostatnim czasie konsumenci coraz rzadziej spożywają posiłki poza domem, sprzedawcy detaliczni powinni szukać sposobów na zaspokojenie potrzeb klientów szukających inspiracji na domowy posiłek. W ostatnich miesiącach nastąpił także gwałtowny wzrost zakupów artykułów spożywczych przez Internet, a wielu kupujących po raz pierwszy złożyło zamówienie online. Na przestrzeni czasu przekonamy się, czy będzie to trwała zmiana w zachowaniu konsumentów, czy też kupujący wrócą do korzystania z usług sklepów stacjonarnych. Jak wskazują dane, mowa tu przede wszystkim o tych krajach, w których zakupy spożywcze przez Internet wykazywały się niską popularnością przed wybuchem kryzysu.
Aby zapewnić sprzedaż w sklepach stacjonarnych, detaliści muszą priorytetowo traktować wdrożenie stałych środków ochrony zdrowia i higieny pracy, które chronią zarówno kupujących, jak i pracowników sklepów.
O ile tylko czas pokaże, które zmiany w zachowaniu kupujących okażą się trwałe, o tyle jedno jest pewne: przez wiele miesięcy będziemy świadkami skutków kryzysu, a szybkie dostosowanie się do nowej rzeczywistości będzie kluczem do skutecznego zarządzania zmianami, które mają miejsce.
Źródła:
Badanie opinii klientów, Oliver Wyman, 2020.
McKinsey, Ankiety COVID-10 Consumer Pulse, 2020. Ankieta GfK za pośrednictwem McKinsey, Włochy, 2020.
Badanie IDG, 2020.